Curtimos as azeitonas…

Já tínhamos aqui dito que tínhamos apanhado as azeitonas, e que em breve as iríamos “curtir” que é o termo correcto para tratar das azeitonas, que é como quem diz, torna-las comestíveis 😉

Decidimos seguir a receita que nos foi dada pelo Paulo Pinto nos comentários do post As Azeitonas, que consistia em:

  1. Azeitonas
  2. Um frasco grande com tampa
  3. Agua
  4. Sal (Muito)
  5. Coentros
  6. Alhos (2 ou 3 dentes)
  7. 2 Rodelas de limão

E assim foi, quando tínhamos tudo preparado decidimos fazer a mistura:

Da esquerda para a direita, colocámos sal, uma mão cheia de orégãos, 3 ou 4 dentes de alho. No final, e aqui decidimos inovar, usámos duas rodelas de limão desidratado, porque não tínhamos limões frescos. Depois foi só juntar agua até acima.

Agora é só deixar durante um mês e voltar a substituir a mistura por uma nova, e em três meses, mais ou menos teremos belas azeitonas para comer, ou não! 😉

As azeitonas…em 2011/11/22

No dia 23/05/2011 reparámos que a nossa oliveira estava a ficar cheia de azeitonas, agora, o que não pensávamos é que ela ia crescer tanto e íamos consegui passados 6 meses apanhar aproximadamente meio kg de azeitonas..

Sim, meio quilograma de azeitonas não é nada, e nem tão pouco da para fazer azeite, mas certamente vamos tentar trata-las e fazer umas duas tigelas de azeitonas com azeite, alho, e outros condimentos, que não sabemos bem quais são, mas vamos aprender. 🙂

O  que interessa é que é mais um caso de sucesso na nossa pequena Quinta Faneca™ do qual nos orgulhamos muito.

Entretanto tivemos que mudar a oliveira de dentro do Villa Faneca II porque já não tinha espaço para crescer, e estava a perder as azeitonas todas porque as miúdas as comiam ;). Esperemos que se safe.

Depois damos mais detalhes sobre as azeitonas, ou seja a receita que vamos usar e se são boas ou não 😉

A Nossa Oliveira…em 2011/05/23

Quando nos ofereceram a Oliveira nunca pensámos que ela fosse efectivamente, passados cerca de 6 meses começar a dar azeitona…

Mas a realidade que nos apercebemos à uma semana é que a miúda está cheia de azeitonas, sim azeitonas…

Não tencionamos fazer azeite porque estivemos a ler a não é coisa fácil, ate nos atrevemos a dizer que é estupidamente complicado, vamos então optar pelo mais fácil, ou seja, vamos aproveitar para fazer umas belas azeitonas para comer.

Já andámos a ver umas receitas e é bem mais simples do que fazer azeite ;).

Claro que não vamos fazer kilos de azeitonas, ate porque a nossa oliveira tem uns módicos 1.5 mts de altura, e é muito novinha, mas certamente teremos algumas para com uns belos coentros também da nossa horta e uns alhos, que ainda não são da horta mas poderão vir a ser, nos deliciarmos :).

Nota: A Faneca não gosta de azeitonas, por isso serão só para mim… 🙂

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