Coisas, Projectos e Ideias

O que se deve fazer, tirado do famoso Borda d’Agua:

As terras para sementeira de Primavera devem estar lavradas. No Norte e no Centro semear alface (a transplantar em Março/Abril), couves, nabiça, pimento, alho-porro, repolho, feijão e tomate; no Sul, semear abóbora, cenoura, couves, ervilha, pimento, feijão, nabiça, pepino, tomate e melancia. Semear milho de sequeiro nas terras altas. Transplantar as cebolas a colher em Maio-Junho e as couves semeadas em Dezembro a colher em Junho-Julho(repolhos); colher os espinafres, couve-flor e brócolos; plantar batata(colher em Junho). Podar no Minguante, menos damasqueiros e morangueiros. Tratamento das macieiras, pereiras e pessegueiros. Inicia a enxertia. Plantar árvores e semear pinheiro-bravo, no Crescente. Trasfegar o vinho se ainda o não fez. Face à geada, a rega melhora a resistência das plantas.

Na Horta semear alho-francês, beterraba, cebola, cenoura, coentro, couve-flor de grelo, de nabo, espargos, ervilha, espinafre, fava, feijão, melancia, nabiça, pimento, rabanete, repolho, salsa, segurelha e tomate. Colher nos abrigos cenouras e couves de Bruxelas.

No Jardim proteger os pés-mães de crisântemos com palha miúda para se obter mais estacas. Semear as flores anuais como ervilhas-de-cheiro, gipsófilas, manjericos, ciclames, cólios, sécias, etc. Colher amores-perfeitos, violetas, etc.

Animais: fornecer às vacas leiteiras suplementos de farinha, amendoim e linhaça.

O que se deve fazer, tirado do famoso Borda d’Agua:

Lavoura das terras e preparação das culturas de Inverno, como a da batata, iniciando-se onde for possivel, a plantação precoce. A poda no Minguante é recomendável, mas nas figueiras, laranjeiras e macieiras os grandes cortes são prejudiciais. Enxertos no Crescente. Semear fava, ervilha, alface e rabanete. No Norte e no Centro, semear centeio, couve galega, nabo, nabiça, rabanete, salsa e tomate. No Sul, cenoura, couves, ervilha, feijão, nabiça e tomate. Em estufa ou cama quente, plantar pepino, meloa e pimento. Semar canteiros de cenoura, alho, cebola, alface, ervilha, alho-porro e salsa.

Na Horta semear (em canteiros ou em alfobres bem abrigados e defendidos das geadas) alface romana, couve repolho e saboia, rabanete. Colher couves, espinafre, etc. Mergulhar vide, podar e meter bacelo. Em tempo calmo, frio, seco e sem nuvens, deve.se fazer a trasfega do vinho.

No Jardim semear begonias, ervilhas-de-cheiro, gipsofilas, girassois, lírios, paciências, flor-de-lis, secias, zinias, goivos, miosótis, etc. Colher violetas, amores-perfeitos, camélias, jacintos, tulipas, etc.

Animais: vacinar o gado bovino, cavalar, ovino, caprino e os porcos contra as doenças rubras.

Não temos bem a certeza se já o tínhamos feito, a Faneca diz que sim eu digo que não. Mas por via das duvidas, vamos aqui falar de bananas desidratadas.

No Codebits V, um grande amigo nosso o Antonio pediu-nos se lhe podíamos desidratar 1 quilo de bananas para colocar nos cereais ou nos iogurtes matinais. E nós claro que dissemos prontamente que sim.

Desidratar bananas é das coisas mais fáceis que existe, a única parte chata é mesmo o de cortar as rodelas de banana todas com +/- a mesma espessura. (Nota para nos: Arranjar uma daquelas “fatiadoras” manuais, que antigamente apresentava muito na TV).

Para as bananas deixamos no desidratador perto de 12 horas, mas apenas porque nos deixamos ficar a dormir ate um pouco mais tarde neste ultimo feriado de 1 de Dezembro, porque bastam umas 8 a 10 horas.

Apenas a ter em atenção que as bananas não devem ficar totalmente secas, podem, mas ficam melhores se ficarem assim um pouco para o moles, e foi o que nos aconteceu. E tirando o facto que dão mais trabalho a tirar das prateleiras do que a por, a realidade é que as bananas desidratadas são muito boas. Agora só esperamos é que o António goste

A grande vantagem, das bananas desidratadas é que podemos ter sempre esta fruta para colocar em qualquer prato, mesmo saladas de frutas, claro que podemos sempre ter o fruto sem estar desidratado, mas pensem la bem quanto tempo é que dura uma banana que esta na fruteira?

Note-se que com isto não queremos dizer que somos fanáticos da desidratação e que é a melhor coisa do mundo, porque não é. Simplesmente é uma boa alternativa para ter sempre quase tudo o que precisamos ali ao pé, e com os devidos cuidados, com a mesma frescura de um produto acabadinho de apanhar da horta ou de trazer de algum lado.

O que se deve fazer, tirado do famoso Borda d’Agua:

Resguardar as plantas do gelo. Arrotear terras e mato para as sementeiras da Primavera. No Crescente, continuar as covas e estrumagem. As sementeiras de trigo e centeio continuam se não houver geadas, bem como a de cebola, couves, beterraba, nabiça, pimentos, tomate e salsa. Em sítios abrigados pode-se ainda semear agrião, espinafre, alface, fava e ervilha. Plantar ainda macieiras e pereiras. Cortar madeiras, no Minguante. Continuar a poda das vinhas e mergulhia das vides. Fim da apanha da azeitona e limpeza dos lagares.

No Jardim, prossegue a plantação de roseiras, gladíolos, ciclames, lírios, a proteger das geadas. Semear ervilhas-de-cheiro, goivos, jacintos, etc.

Animais: abrigue o gado do frio e chuva, e acarinhe-o

No dia 23/05/2011 reparámos que a nossa oliveira estava a ficar cheia de azeitonas, agora, o que não pensávamos é que ela ia crescer tanto e íamos consegui passados 6 meses apanhar aproximadamente meio kg de azeitonas..

Sim, meio quilograma de azeitonas não é nada, e nem tão pouco da para fazer azeite, mas certamente vamos tentar trata-las e fazer umas duas tigelas de azeitonas com azeite, alho, e outros condimentos, que não sabemos bem quais são, mas vamos aprender.

O  que interessa é que é mais um caso de sucesso na nossa pequena Quinta Faneca™ do qual nos orgulhamos muito.

Entretanto tivemos que mudar a oliveira de dentro do Villa Faneca II porque já não tinha espaço para crescer, e estava a perder as azeitonas todas porque as miúdas as comiam . Esperemos que se safe.

Depois damos mais detalhes sobre as azeitonas, ou seja a receita que vamos usar e se são boas ou não

Já há muito tempo que não colocávamos nenhum vídeo sobre galinhas. Informação nunca é demais e eis que nas nossas andanças pelo mundo do Youtube™ encontrámos este excelente vídeo de como começar a criar galinhas. O vídeo mostra como criar muitas e com uma área grande, a ideia é cada um adaptar ao espaço e quantidade de galinhas que tenciona ter.

Quem sabe um dia

Uma das perguntas que mais nos fizerem na Talk e no pequeno questionário que fizemos a seguir foi:

Qual a maquina de desidratar comida que utilizamos?

Ora bem a maquina não sabemos ao certo o modelo, só sabemos que foi a única que arranjámos cá por Portugal, o preço até nem foi assim tão elevado e comprámos na César Casto Online a nossa custou +/- 50€ e é a mais simples que eles teem, bem, na realidade era a única que tinham na altura que compramos. Actualmente já teem uma com temporizador e com a possibilidade de expandir mais tabuleiros, mas tambem o preço aumenta para 160€, por isso pensem bem antes de se aventurarem.

Nos antes de comprarmos a nossa maquina lemos bastante e ficamos a saber que o “supra-sumo” das maquinas de desidratar sao estas:

Excalibur 2900

Funciona com uma ventoinha que faz circular o ar quente e remover toda a agua dos alimentos e que está localizada na parede por trás dos aparelho, fazendo assim com que o ar quente seja distribuído todo da mesma maneira. Infelizmente não encontrámos revendedor em PT, nem na Europa. O site é oficial é excaliburdehydrator, deem uma olhadela por lá, quem sabe nao arranjam maneira de conseguir trazer para PT.

A que temos é:E ate termos orçamento para uma nova, vai ter que servir e desidratar muita coisa, funciona bem, o único inconveniente é não ter temporizador, mas nada que com um temporizador barato não se resolva, ou quem sabe com o Arduino

Por isso já sabem, se tiverem mais duvidas, deixem ai nos comentários. Em breve talvez façamos um pequeno workshop de como desidratar comida e como cozinhar com comida desidratada, o que acham?

O que se deve fazer, tirado do famoso Borda d’Agua:

Os pomares devem ser estercados no Crescente e podados no Minguante; devendo protegê-los das geadas. Plantar cerejeiras, pessegueiros, pereiras e macieiras. no Crescente.

Na Horta semear agrião, alface, cenoura, couves, com excepção da couve-flor e brócolos. Plantar batata (nas zonas secas), alho, couve temporã, tremoço. Semear fava, ervilha, e em camas quentes, alface, beterraba, cebola, nabiça, nabo, rabanete e tomate. Semear cereais de pragana, como a aveia, centeio, cevada e trigo. Colher azeitona e beterraba. Na adega, verificar as vasilhas do vinho novo. Destilar bagulho para fazer aguardente.

No Jardim estercar covas para a plantaçao na Primeira de arvores ou arbustos. Estacar as plantas contra o vento. Plantar bolbos de flores. Podar as roseiras e plantar novas.

Animais: o gado transita para o regime seco com feno, palha e grão.

O que se deve fazer, tirado do famoso Borda d’Agua:

Iniciar a colheita da azeitona e combater a gafa. Semear cereais praganosos. Em, viveiro, semear as amendoeiras e os pessegueiros. Nos ligares mais secos e abrigados, plantar as oliveiras. No Minguante estercar as covas para as árvores a transplantar na Primavera. Plantar árvores de fruto e podar (corte diagonal) as árvores resistentes ao frio.

Na Horta resguardar do gelo e preparar canteiros para a sementeira de alfave e cebola. Semear em local definitivo agrião, cenoura, alhos e cebolinhas. Colocar em local definitivo as couves de Primavera e a alface de inverno; Colher a castanha. noz, avelã, abobora e melão de Inverno.

No Jardim, estrumar, semear lírios, narcisos, tulipas, ciclames, açucenas, jacintos junquilhos, anémonas. Colher as flores de Outono: dálias, rosas, etc.

Já por varias vezes falámos aqui nos mercados a que costumamos ir ao domingo.

Mas por vezes temos alguma dificuldade em saber onde é que é o mercado daquela semana e se vai haver sequer mercado naquele domingo, sim porque em meses que teem 5 domingos não há mercados.

Por isso aqui ficam os mercados da margem sul, note-se que nao sao todos os mercados, e nao é toda a margem sul, apenas aqueles que nós regularmente frequentamos.

• 1º Domingo de cada mês: Azeitão
• 2ª Domingo de cada mês: Pinhal Novo
• 3º Domingo de cada mês: Coina
• 4º Domingo de cada mês: Moita

E estes são os mercados que costumamos ir, fica aqui a lista e se tiverem alguma duvida ou queiram dar sugestões de mercados bons, são sempre bem vindas.

Obrigado e bom Fim de Semana para todos