Mais Produtos Desidratados…

Ontem quando chegámos a casa decidimos que iríamos testar desidratar o máximo de coisas possíveis 😉 por isso era necessário uma vistoria ao que tínhamos nas gavetas dos vegetais e no congelador…

Ora bem então tínhamos:

  1. Alface
  2. Pepino
  3. Ervilhas Congeladas
  4. Mistura de Vegetais Chineses congelados
  5. Mais limão

E pronto tínhamos as 5 prateleiras do desidratador cheias…

No geral podemos dizer que correu muito bem uma vez que tudo ficou com um aspecto mais pequeno e seco, mas pensamos que temos que re-pensar as horas que deixamos as coisas lá. A parte engraçada foi que dava para “ouvir” as ervilhas a desidratarem, é que cada vez que uma reduzia de tamanho caia pelos buracos da prateleira do desidratador para o fundo e fazia um som tipo “clock”, o que nos lembra que temos que arranjar mais um revestimento para a prateleira, o desidratador so trazia uma prateleira fechada e estava a ser usada para os vegetais chineses.

O resultado final ficou assim:

Da esquerda para a direita e de cima para baixo:

  1. Laranjas
  2. Mistura Vegetais Chineses
  3. Pepino
  4. Limão
  5. Ervilhas
  6. Alface

Conclusão desta segunda volta:

  • O facto dos limoes terem ficado com uma cor escura deve-se a que já não eram muito frescos, mas são bons na mesma. Temos que experimentar com limões acabados de apanhar da árvore.
  • Ainda temos que comprar um pulverizador para pulverizar sumo de limão por cima de certos vegetais porque ajuda a ficarem com mais cor.
  • As ervilhas apesar de mais pequenas, não ficaram tão pequenas como estávamos a espera.
  • A alface ficou engraçada e o pepino ficou como estávamos a espera, bastante mais pequeno.

Para desidratar congelados é ainda mais fácil, é literalmente tirar de dentro da embalagem para a prateleira do desidratador.

Apesar de agora estarem guardados em sacos do tipo Zip-Lock a ideia é no futuro guarda-los em frascos de vidro.

Na terceira volta vamos tentar com mais frutas, tipo banana, maça, ananás/pêssego enlatado, etc.

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Trackbacks Comments
  • Já tentaste hidratar de novo? Eu na altura que andei a ver isso encontrei umas receitas de como fazer bolachas/barras de cereais e tipo molho de tomate desidratado.

  • rechena says:

    Para ja ainda so hidratamos limoes, ou seja metemos dentro de agua e fizemos limonada, mas para a semana vamos testar os vegetais chineses.
    Sobre o molho ainda nao chegamos a essa fase, mas ja temos como fazer ovos mexidos. Da uma olhadela em http://www.dehydrate2store.com 😉

  • Biafra says:

    Como ficou a limonada ? Estou curioso de saber como ficam as coisas se hidratadas (e como hidratas ? apenas juntar água?!). Que tal o paladar ?

  • rechena says:

    Biafra,
    A limonada ficou muito boa, quem usa muito os limoes desidratados é a Faneca que todos os dias faz uma bebida de Beringela com Limão.
    Para fazer limonada com limoes desidratados é fácil é só meter os limoes dentro de agua durante umas horas, e levar ao frigo e já está 😉
    Sobre os outros produtos, ainda so hidratamos alem de vegetais chineses, brócolos, e posso-te dizer que ficam exactamente com o mesmo sabor.

    Para hidratar vegetais normalmente usamos agua a ferver, mas com a fruta, agua fria, ou entao comememos mesmo assim desidratados, o ananás fica brutal nos iogurtes 😉

    Se quiseres um dia que venhas à capital podemos combinar e provas 🙂

    Ab
    Rechena

  • Carlos Faria says:

    Olá, gostaria se saber qual a validade desses produtos desidratados.

    Quantos anos pensam que eles podem durar em boas condições.

    Obrigado.

    • rechena says:

      Viva,
      Segundo lemos, a validade dos produtos varia muito com o tipo de produto, e como sao guardados.
      Por exemplo, em condições normais, ou seja apenas dentro de um frasco, podem durar ate 1 ano.

      Se forem guardados em vácuo podem durar mais de um ano.
      Se for em vácuo,longe da luz e em sacos próprios, podem ser guardados ate mais de 5 anos.
      Os nossos estão apenas em frascos de vidro longe da luz, já temos alguns a perto de um ano e ainda estão optimos.
      Esta técnica também é nova para nos e por isso estamos também em aprendizagem 🙂

      Obrigado.

      Rechena

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